당건365

[건강뉴스] 고단백·저지방 식품의 대표주자 닭고기가 당뇨 환자들의 식단 관리에 있어 가장 이상적인 단백질 공급원으로 재조명받고 있다.

닭고기, 특히 닭가슴살은 100g당 165kcal로 저칼로리이면서도 단백질 31g을 함유해 체중 관리가 필수적인 당뇨 환자에게 최적이다.

탄수화물 함량은 0g으로 식후 혈당 상승을 전혀 유발하지 않으며, 고단백 식품 특유의 긴 포만감 지속 효과로 과식과 간식 섭취를 자연스럽게 줄일 수 있다.

닭고기는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함한 완전 단백질 식품이다.

당뇨 환자에게 흔한 근육 손실을 예방하고 신진대사를 활발하게 유지하는 데 핵심적인 역할을 한다. 특히 류신(Leucine) 성분이 풍부해 근육 합성을 직접 촉진한다.

대한당뇨병학회에 따르면 "당뇨 환자의 근육량 유지는 인슐린 민감도 개선과 직결되며, 양질의 단백질 섭취가 필수적"이라고 강조한다.

닭고기에 풍부한 비타민 B3(나이아신), B6, B12는 탄수화물·지방·단백질의 에너지 대사를 돕고, 당뇨로 인한 만성 피로를 완화하는 데 효과적이다.

특히 비타민 B3는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선해 당뇨 합병증 예방에도 도움을 준다.

닭고기는 셀레늄과 아연이 풍부해 강력한 항산화 작용을 한다.

산화 스트레스로 인한 세포 손상을 막아 당뇨 합병증(신경 손상, 혈관 질환)을 예방하며, 면역력을 강화해 감염에 취약한 당뇨 환자의 건강을 지킨다.

(출처: 미국 농무부 영양 데이터베이스)